Filtrer par rubrique
6 résultats pour « lyon »
Un déjeuner d'affaires se joue sur trois chiffres : le niveau sonore de la salle, la durée du service et le délai de réservation. Vingt-trois tables parisiennes relevées sonomètre en main, huit retenues, de 38 à 75 € par personne.
Nous avons chronométré un déjeuner client complet au Train Bleu avec un TGV à prendre 65 minutes plus tard. Service, addition, bruit, wifi et marge de sécurité réelle jusqu'aux quais, tout est mesuré.
Huit adresses chronométrées depuis les sorties Villette et Vivier-Merle, avec prix exact du menu du midi et temps de service mesuré. De quoi arbitrer entre le quartier, le centre commercial et un aller-retour de l’autre côté du Rhône.
Trente relevés au décibelmètre entre 12 h 15 et 13 h 45 dans six villes, méthode détaillée et classement complet. Onze salles franchissent les 74 dB, seuil au-delà duquel une conversation à deux devient coûteuse en énergie.
Nous avons tenté 75 réservations à moins de 24 heures dans quatre villes, en alternant téléphone et plateforme. Le canal, l'heure d'appel et la formulation changent le taux d'acceptation du simple au double.
Nous avons relevé 216 additions de déjeuner professionnel dans douze villes européennes, boissons comprises. L'écart entre Lisbonne et Zurich atteint 61 euros par personne, et le quartier d'affaires coûte en moyenne 23 % de plus.
